S11竞猜 - S11竞猜比赛下注- S11竞猜APP

S11竞猜,与您共学、网上领读 “吃货辞典”—食茶

发布日期:2021-09-16    浏览次数:

  S11竞猜比赛下注从事中学教育工作34年。弘扬先贤生活即教育理论,与志同道合的教育同仁一起致力于实践体验育人的研究与讲授。现在客座东城区妇联“领读一本书”栏目,传播生活文化和生活教育,帮助家庭在生活的点滴情境中增加文化涵养、培育子女。

  茶叶蛋作为一种民间小吃,是大家很熟悉的做法。清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中,详细记录了茶叶蛋的制作过程,是可考证最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。

  书中记载:“鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。”古人用焚香计时,一天十二个时辰,每一个时辰敬香一炷。据此推算,袁枚所写“两枝线香”的时间便是四个小时。茶叶蛋要煮四个小时?的确是这样,袁枚在《随园食单》“火候须知”一篇中写到“有愈煮愈嫩者:如腰子、鸡蛋之类是也” 也就是说有的食材要“久煮”。

  现代有位烹饪大师对袁枚所述持怀疑态度,于是详加考证,亲自动手做实验,将三十二颗鸡蛋用小火煮,每隔一小时拿出四颗,分别盛放。最后,他进行品尝比较,发现果然是,煮了四个小时的茶叶蛋味道最为香浓。古人做事的严谨、一丝不苟、追求极致,这是我们浮躁的现代人非常缺乏的。如果家长能将这样的做事品质传递给孩子,孩子的马虎、粗心的习惯会逐渐改正。

  这位现代烹饪大师“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”的大胆探索精神,又是作为家长需要着力对孩子的培养。

  1、拆解鲜活的大河虾,挤出完整的虾肉,挑去污筋,盛放在小竹篓里用清水反复漂洗,直到洁白如玉。

  3、明前龙井贵如金。经过漫长的严冬,茶树体内积蓄了充足的养分,芽叶香而醇。采摘香气高锐的明前龙井,用热水冲泡开,滗出茶汤,只留少量余汁;

  这样一道地道的龙井虾仁就出锅了,清香甘美的龙井虾仁本是荤腥,但却全无半点油腻,而且若用鲜醇持久的狮峰龙井,并无翠绿夺目,只有片片微黄的芽叶点染于晶莹如玉的虾仁间,更显朴素幽雅,啜之淡然悠远。明前茶配明前虾,这就是西子湖之春。

  相传有一年清明,乾隆下江南微服私访,曾在龙井附近的一个村姑家避雨,喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴,讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店,点了道清炒虾仁,然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想,掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角,急忙报告正在炒菜的店主,店主听了一惊,竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里,慌慌张张端了出来。

  不想乾隆还没吃菜,已闻到那独特的香气,眼前一亮,夹上一筷子入口,呀!甘香弥沦于齿颊,太和之气萦绕两腮,真是无味之至味呀!连连称赞:“好菜!好菜!龙井虾仁!”从此名扬天下。

  虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,味道鲜美、营养丰富;绿茶含多种维生素,并有软化血管、降低胆固醇等功能,是一道健康食品,很适合儿童和老人食用。

最新产品推荐

  • 特色系列——雪域·藏茯茶
  • 回甘持久
  • 滋味清醇甘爽
  • 5g 合十袋泡茯茶
  • 660g十万八千里茯茶(猴年)
  • 礼之用,和为贵。
  • 气度 有容乃贵
  • 铁观音•清香型